初夏京城，淮味飄香。近日，世界美食之都(淮安)2026線上推介活動(dòng)在北京淮揚(yáng)菜品鑒堂隆重舉辦。本次活動(dòng)由中共淮安市委網(wǎng)信辦、淮安市文旅集團(tuán)主辦，以“品鑒淮揚(yáng)風(fēng)味，彰顯美食之都”為主題，創(chuàng)新融合線下美食品鑒、專家座談研討、全網(wǎng)直播推送、短視頻矩陣傳播、全媒體廣泛宣傳五大板塊，全方位展示淮安深厚的美食文化底蘊(yùn)、精湛的淮揚(yáng)菜技藝與蓬勃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，推動(dòng)淮安“世界美食之都”金字招牌持續(xù)擦亮，助力淮揚(yáng)美食文化走向全國(guó)、邁向世界。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈、嘉賓云集，邀請(qǐng)了十余名專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，洪澤、金湖等縣區(qū)以及媒體代表、餐飲行業(yè)代表、網(wǎng)絡(luò)大V齊聚一堂，共品淮揚(yáng)佳肴、共話美食傳承、共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　活動(dòng)首先在線下美食品鑒中拉開序幕，視頻中國(guó)平臺(tái)進(jìn)行了全網(wǎng)直播。淮揚(yáng)菜集團(tuán)派出資深名廚現(xiàn)場(chǎng)展演經(jīng)典淮揚(yáng)菜制作技藝，文樓湯包皮薄餡足、咬開爆汁，欽工肉圓緊實(shí)彈牙、鮮香醇厚，淮安茶馓酥脆金黃、入口即化，軟兜長(zhǎng)魚油亮嫩滑、火候精準(zhǔn)，大煮干絲細(xì)如發(fā)絲、鮮透肌理……一道道承載千年技藝的淮揚(yáng)名菜名點(diǎn)依次亮相，從食材甄選、刀工處理到火候把控、擺盤呈現(xiàn)，每一步都盡顯淮揚(yáng)菜“和、精、清、雅”的精髓。現(xiàn)場(chǎng)嘉賓沉浸式品鑒地道淮揚(yáng)風(fēng)味，細(xì)品清鮮平和、本味天然的獨(dú)特口感，直觀感受淮揚(yáng)菜始于春秋、盛于明清，兼容南北、妙契眾口的文化魅力。

　　淮揚(yáng)精致菜品制作細(xì)節(jié)、嘉賓品鑒場(chǎng)景與現(xiàn)場(chǎng)交流盛況通過視頻中國(guó)平臺(tái)實(shí)時(shí)傳遞，搭配專業(yè)解說解讀淮揚(yáng)菜歷史淵源與文化內(nèi)涵，讓線上觀眾“云賞淮味、云品佳肴”，沉浸式領(lǐng)略世界美食之都的獨(dú)特風(fēng)情，直播全程熱度高漲，實(shí)時(shí)在線觀看人數(shù)超200萬。

　　品鑒活動(dòng)結(jié)束后，舉行了淮安美食發(fā)展座談研討會(huì)。市文旅集團(tuán)、洪澤區(qū)、金湖縣分別推介淮安文旅與美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。與會(huì)專家圍繞淮安美食文化傳承、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌傳播、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等議題建言獻(xiàn)策，觀點(diǎn)高屋建瓴、建議務(wù)實(shí)可行。

　　本次活動(dòng)同步開展全媒體矩陣宣傳，50余家中央級(jí)、行業(yè)、商業(yè)及新媒體平臺(tái)聯(lián)動(dòng)發(fā)力，通過新聞、短視頻、圖文快訊、深度報(bào)道等多元形式，全方位、多角度呈現(xiàn)活動(dòng)盛況與淮安美食魅力。并在抖音、微博、小紅書、騰訊視頻等頭部平臺(tái)傳播，形成強(qiáng)大線上宣傳合力。

　　此次世界美食之都(淮安)2026線上推介活動(dòng)以美食為媒、文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基，搭建了交流合作的重要橋梁，既集中展示了淮揚(yáng)菜的千年匠心與獨(dú)特風(fēng)味，更清晰勾勒出淮安美食文化傳承、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌出圈的發(fā)展路徑。未來，淮安將以本次活動(dòng)為新起點(diǎn)，持續(xù)深耕美食文化沃土、做強(qiáng)特色美食產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新品牌傳播模式、深化文旅融合發(fā)展，不斷擦亮“世界美食之都”金字招牌，讓淮揚(yáng)美味香飄四海、淮安魅力享譽(yù)全國(guó)。